Wurst- oder Kartoffelgulasch

Extra für dich, Patty :)

Kartoffelgulasch ist eines der Gerichte, die unheimlich schnell fertig sind, wenig Aufwand und wenig Zutaten benötigen und die Seele trösten.

Zutaten pro Person:
1/2 kleine Zwiebel
1 große oder 2 kleine Kartoffel(n)
1 Debreciner

Und außerdem:
Wasser oder Brühe
Paprikapulver
Salz
Majoran

Die Zwiebel würfeln, die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln, die Debreciner in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Kartoffeln und Wurstscheiben dazu, alles mit Paprikapulver bestäuben, kurz umrühren und dann mit Wasser oder Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Majoran abschmecken.

Anmerkungen:

• Mehligkochende Kartoffeln machen das Gulasch sämiger, ich mag das sehr. Es funktioniert aber genauso gut mit festkochenden, dann ist es halt etwas flüssiger.
  
• Statt Debreciner kann man auch Frankfurter/Wiener Würstchen nehmen, oder irgendwelche anderen Würstchen.
  
• Ganz ohne Würstchen würde ich es nicht machen - obwohl ich sie im fertigen Essen nicht bräuchte -, sie geben viel Geschmack ab.
  
• Wenn man es schärfer mag, sollte man scharfe Debreciner verwenden und beim Abschmecken eventuell noch scharfes Paprikapulver/Chilli dazu geben (aber erst am Ende, die Debreciner geben oft schon genug Schärfe ab).
  
• Majoran ist für mich ganz wichtig, ich verbinde den Geschmack total mit Kartoffelgulasch - funktioniert aber sicher auch ohne.
  
• Ich gebe gerne noch etwas Sauerkraut hinein: Einfach die gewünschte Menge kurz vor dem Servieren im Kartoffelgulasch erwärmen (oder in unserem Fall kurz in der Mikro warm machen, weil Andreas kein Sauerkraut mag). Das Sauerkraut auf gar keinen Fall mitkochen - die Kartoffeln werden sonst nicht weich.